سلام دوستان. من همیشه برای سوخاری کردن مرغ و قارچ و ناگت و .......به جای آرد و تخم مرغ از خمیر بنیه استفاده میکنم.یعنی آرد و نشاسته ذرت و نمک و ادویه هارو مخلوط میکنم و مقداری آب به مواد اضافه میکنم.به اندازه‌ای که مواد رقیق بشه.(مثل ماست که میریزیم توی کاسه هم میزنیم)بعد مرغ ،قارچ،سبزیجات،رو توی خمیر میزنم و بعد آرد سوخاری میزنم و بعد در روغن سرخ میکنم.این خمیر چون شبیه خمیر بنیه هست،اسمش رو گذاشتم خمیر بنیه.برای مرغ سوخاری اول مرغ رو طعم دار میکنم و بعد توی خمیر میزنم و بعد آرد سوخاری و بعد سرخ میکنم.اما قارچ و سبزیجات رو توی همون خمیر دو ساعت استراحت میدم بعد تو آرد سوخاری میزنم و سرخ میکنم.البته مرغ هم میشه مثل قارچ و سبزیجات درست کرد.
#سوخاری
#مرغ_سوخاری